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本標準規定了工業用甘薯片的術語和定義、質量要求和衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識及包裝、儲存及運輸。本標準適用于淀粉業及釀造業用甘薯片。本標準不適用于直接食用或制造直接入口的食品所使用的甘薯片。