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發酵肉制品質量要求

標 準 號： GB/T 45533-2025
替代情況：
發布單位： 國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位： 宣威市浦記火腿食品有限公司、湖南省農產品加工研究所、浙江麥尚食品有限公司等
發布日期： 2025-04-25
實施日期： 2025-11-01
點 擊 數：
更新日期： 2025年07月26日
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內容摘要

本文件給出了發酵肉制品產品分類，規定了發酵肉制品原輔料要求，技術要求，生產加工管理要求，檢驗規則，標志、標簽、包裝、貯存和運輸要求，描述了相應的檢驗方法。
本文件適用于發酵肉制品的生產、檢驗。

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