本文件規定了不銹鋼廚具的材料、結構、外觀等要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存的內容，同時給出了便于技術規定的產品分類。
本文件適用于主體以不銹鋼材料制成，用于廚房烹飪或調配的各類[包括勺類、鏟類、夾持（子）類、網篩類、案板類和其他類]手動工具的生產、檢驗和銷售。