本標準規定了蠶絲中氨基酸成分及含量的分析測定方法。
本標準適用于蠶絲中十八種氨基酸組分的測定。天冬氨酸(Asp)、蘇氨酸(Thr)、絲氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、纈氨酸(Va1)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯丙氨酸(Phe)、賴氨酸(Lys)、組 氨 酸 (His)、精 氨 酸 (Arg)、脯 氨 酸 (Pro)采 用 酸 水 解 法 測 定,胱 氨 酸(Cys)和蛋氨酸(Met)若采用酸水解法不能準確測定、應采用氧化水解法測定,色氨酸(Trp)采用堿水解法測定。其最低檢出限均為10pmol。