本標準適用于食品添加劑鎳。食品添加劑鎳分為海綿鎳和負載型鎳，海棉鎳以是鎳、鋁合金粉為主要原料，經混合、研磨、活化、洗滌制得；負載型鎳是以二氧化硅等為載體，以鎳鹽為活性中心，經洗滌、干燥、活化、成型制得。