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評論：一起誤食亞硝酸鹽引起食物中毒事件的調(diào)查報告

網(wǎng)友評論評論：2

1 樓: 游客于 2023-10-10 評論：

同意樓上

2 樓: 監(jiān)督員 于 2011-11-04 評論：

這是一個完全不合格的食物中毒調(diào)查報告。作者就連流行病學(xué)調(diào)查內(nèi)容都不清楚。應(yīng)該統(tǒng)計的流行病學(xué)的內(nèi)容：進食人數(shù)、中毒人數(shù)、住院人數(shù)、死亡人數(shù)及發(fā)病者的性別、年齡構(gòu)成等，就連進食時間、首發(fā)病例發(fā)病時間等等都沒有寫，而把臨床表現(xiàn)、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查內(nèi)容寫到流行病學(xué)調(diào)查內(nèi)容中；追蹤調(diào)查調(diào)查不徹底，“未采到檢驗樣品”不知是指什么，至少沒有反映出來，調(diào)查人員是否查了現(xiàn)場有沒有亞硝鹽；結(jié)論中沒有體現(xiàn)中毒原因；分析完全不是對本案的分析。問題太多，不一一列舉。最重要的是，從報告中的一些內(nèi)容和檢驗結(jié)果推斷，此案并非是一起誤食亞硝酸鹽引起，而是由于餐館提供的進貨點——二個加工點加工豬大腸時過量使用亞硝酸鹽。這樣一個完全錯誤的報告，怎么能在安全管理網(wǎng)上發(fā)表出來？沒有相關(guān)的業(yè)務(wù)顧問把關(guān)嗎？這個報告可能誤了一大批人。請注意！！