（1）及時(shí)清洗使用過的餐具，應(yīng)教育和引導(dǎo)學(xué)生用完餐后主動(dòng)將餐具送達(dá)指定的收殘點(diǎn)。

（2）每餐結(jié)束后及時(shí)清掃，保持用餐桌椅排列整齊。餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)、地面等清潔，無油膩感。餐廳墻角、吊頂、燈具無積塵和吊灰。

（3）收殘點(diǎn)或泔水缸裝袋密封，每餐及時(shí)清運(yùn)，不過夜。

（4）窗戶明亮，窗紗無破損。餐廳內(nèi)無蟲蠅、無異味、油煙。

（5）餐廳周邊、洗漱池及時(shí)清理，保持干凈衛(wèi)生。

（6）定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。