一、嚴格執行食品衛生“五四”制和食品衛生法規。

二、保存好庫存糧食及其制品，不得變質，不得生蟲。

三、洗米前，認真挑揀去除米中異物。如玻璃碴兒、鐵絲等。

四、涼拌菜要絕對符合衛生要求，嚴格遵守豆漿、扁豆、土豆的安全食用要求，避免因此而引起的食物中毒。

五、嚴格掌握餐具、炊具及飯票消毒時間：鍋開后30分鐘。

六、每日下班前，認真進行煤氣、水、電、炊事機械及門、窗的安全檢查，并將檢查結果填寫到安全記錄本上。每周六將此記錄交主管園長審閱。