（1）負責職工的飲食衛生工作。

　?。?）嚴格執行《食品衛生法》，按時作好飯菜保證開水供應，預防傳染病和食物中毒；

　　（3）食堂布局合理，衛生責任明確，管理制度齊全，并付諸實施；

　　（4）廚房、操作間、飯廳整潔，有防蠅、防塵、防鼠、防毒變設施，空氣流通；

　　（5）有餐具消毒設施，生熟用具分開，熟食制品拿用工具；

　?。?）主付食庫、菜窖，擺放整齊，無腐爛變質、無四害；

　?。?）食堂操作人員應身體健康無傳染性疾病，并保持個人衛生；

　?。?）發生因工傷亡及未遂事故要立即搶救保護現場，及時上報，參加或配合調查、分析；

　?。?）認真落實安全責任目標。