1、保持雙手清潔
有以下情況時必須洗手
（1）工作開始前。
（2）大、小便后。
（3）中途離開崗位、休息或飲食后。
（4）接觸不干凈的容器、設施后。
（5）拾起污物或直接處理廢棄物后。
（6）洗手經過2小時又繼續工作時。
（7）從事與生產無關的其他活動后。
最佳洗手方式是適當的使用消毒劑，能達到清洗目的。
2、正確的洗手程序為：
（1）用水濕潤雙手后擦肥皂，充分起泡，用刷子刷指甲剔除污垢。
（2）用流水充分沖洗手上的肥皂泡。
（3）在3%的漂白粉液中浸泡2分鐘，或用75%的酒精消毒。
（4）最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干，或用暖風機吹干。
3、保持衣帽整潔
（1）進入車間前，必須穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋。
（2）工作服每天洗凈，工作服應蓋住外衣，工作時應載口罩，頭發不得露于帽外，以防凌亂的頭發或頭發屑落入桶內，不在生產廠所梳頭發。
（3）不得穿工作服、鞋進入廁所或離開生產加工場所。
4、重視操作衛生
（1）直接與生產原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項鏈和耳環，以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。
（2）進入車間前不許飲酒，工作時不得吸煙、飲酒、吃零食，嚴禁抓頭皮、擦鼻涕、挖耳、撓腮，不得接觸不潔物品。
（3）進入車間前不允許濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水，以免污染產品。
（4）操作人保員手部受到外傷，不得接觸產品及原料，經過包扎治療帶上防護手套后，方可參加不直接接觸產品的工作。
（5）進入生產車間的其他人員（包括參觀人員）均應遵守各項規定。
5、培養良好衛生習慣
（1）工作人員應養成“四勤”習慣，做到勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗衣服和工作服，勤曬被褥。
（2）努力克服一些不好的習慣，如無意攏頭發，隨地吐痰等。
（3）養成一天工作結束后及時沖洗、清掃、消毒工作場所的習慣以保持清潔的環境，有利于提高產品質量。