第一條 為加強本經營單位食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，特制定本制度。
　　第二條 本經營單位內的經營者應當建立食品進貨（從事批發業務的，還要建立銷貨臺帳）。
　　第三條 進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況。
　　第四條 銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況。
　　第五條 進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。
　　第六條 本經營單位確保在購進食品時，向供貨方索取有關票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔，以保證食品來源渠道合法、質量安全。
　　第七條 消費者有要求的，本經營單位在出售食品時，應提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應提供商品質量信譽卡。
　　第八條 有關行政管理部門檢查、檢測的本經營單位食品質量信息內容，也應當做好臺帳登記工作：
　?。ㄒ唬┦称焚|量檢查和檢驗、檢測結果；
　?。ǘ┎缓细竦氖称焚|量情況；
　　（三）經多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄；
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