1）認真學習并且執行國家安全生產方針政策、法律法規、標準規范及其他要求。
??? 2）參加公司和部門組織的安全活動和安全會議，參加公司和部門組織的安全教育培訓。對本崗位的安全生產負直接責任。
3）貫徹食品安全法，協助主管搞好內部管理。
4）負責廚師內部具體事務管理，協調人員分工。
5）保證伙食質量的穩定及提高。
6）負責內部衛生的日常清潔，廚具的衛生管理，杜絕污染。
7）參與擬訂本部門安全生產規章制度和生產安全事故應急救援預案。
??? 8）參加本部門危險源辨識，落實本崗位危險源的安全管理措施。
??? 9）檢查本崗位的安全生產狀況，及時整改查出的問題。
??? 10）有權拒絕下達的違章作業的指令，對他人違章作業加以勸阻和制止。
11）積極參加崗位技術練兵和事故預案演練；加強安全自我保護，切實做到“四不傷害”（不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護他人不受傷害）。
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