為規范食堂垃圾處理流程及方式，規范餐廚廢棄物處置，美化食堂環境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規定。
       
        一、 食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行責任人職責，嚴格執行廢棄物處置管理規定。
        二、廢棄物管理措施：
        1、食堂必須按要求將廢棄物進行無害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施，一經發現，從重處罰。
        2、廢棄物實行分類管理，分別處理。
        ①食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根須、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子；
        ②泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶。
        ③禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂。
        ④食堂垃圾按時集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內，禁止隨意亂倒。
        ⑤各操作間產生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內，垃圾桶清運必須及時；
        ⑥運輸垃圾時有適當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒，各處垃圾桶必須保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內有套袋。
        3、食堂負責人加強對食堂廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的員工，責令立即改正，并給予相關人員一定的經濟處罰。
        三、本細則適用食堂所有員工，對于違反規定的員工視情節嚴重給予相應處罰，本規定最終解釋權歸公司辦公室。
        四、本規定自頒布之日起施行。