（一）獎勵
 凡模范執行飯店的各項防火安全制度，熱心于防火安全工作，并在防火安全工作中做出顯著成績，有下列表現之一的，視情給予獎勵和表揚。
1. 及時發現、防止事故發生的；
2. 勇于同不良行為作斗爭，檢舉他人違反飯店防火安全制度有顯著成績的；
3. 嚴格執行防火安全制度，及時發現、排除重大隱患，使飯店免受損失的；
4. 在撲滅火災事故中，奮力撲救，作出顯著貢獻的；
5.在消防安全活動中成績優異的；
6. 其他在防火安全中作出顯著成績的。
（二）懲罰
 凡違反消防法規和飯店各項防火安全制度，有下列行為之一的，將給予批評教育、經濟處罰、行政處分，直至追究法律責任。
1. 違反安全防火規定，造成嚴重后果的；
2. 對不安全因素未及時整改而發生事故的；
3. 拒絕執行隱患整改要求的；
4. 因工作失職而發生火災事故的；
5. 違反防火安全制度，在禁區內吸煙的；
6. 違反明火使用規定，擅自動用明火的；
7. 損壞和擅自動用消防器材及消防設備的；
8. 違反安全操作規程及制度，發生事故的；
9. 非重點要害部位人員，擅自進入重點要害部位的；
10．其他違反消防安全管理規定的應受到懲罰。