(一) 安全生產責任制的考核分五個層次：店長、部門經理、部門主管和特殊工種人員、崗位人員。
(二) 對店長的考核由上級進行，每年一次；對部門經理的考核由店長進行，半年一次；對部門主管和特殊工種人員的考核由部門經理進行，每季度一次；由此類推逐級考核，層層落實。
(三) 考核內容為：安全生產責任制、各崗位操作規程等。
(四) 考核方法為：口頭提問、筆答、具體工作表現等，考核成績90分以上為優秀、70分以下為不合格。
(五) 每季度各部門將考核情況以表格或文字形式上交給安全生產管理部門，店長、安全生產領導小組對全店安全生產考核進行抽查。
(六) 對履行安全生產責任制盡職到位，成績顯著的，給予表揚和獎勵。對未履行安全生產責任制或履行安全生產責任制不到位的同志，提出批評或給予經濟處罰，情節嚴重的，追究法律責任。
(七) 考核結果通報全體員工。
(八) 安全生產管理部門對全酒店安全生產考核材料統一歸檔、存檔。