為了保障各位員工的就餐安全，企業管理者對食堂的安全衛生必須予以重視。下面介紹了食堂衛生安全注意事項，各位管理者可以借鑒一下。
　　*應成立管理委員會，對食堂的安全衛生進行監察。
　　*食堂必須持有效的衛生許可證，并懸掛于顯眼處。
　　*食堂從業人員每年進行健康檢查一次，必須持有效健康證和衛生知識證上崗，發現患傳染病攜帶者要調離崗位。
　　*員工上班時要戴工作帽及穿工作服。
　　*有防塵、防蠅、防鼠設備/設施，保持環境內外清潔，倉庫內的食物不能直接放在地上，要有架或臺隔開，室內保持通風干燥。
　　*每天沖洗地面，擦洗墻壁和配餐臺，餐室、餐桌和灶具無污漬，通風排煙良好。
　　*科學安排每天的菜譜，做好膳食平衡，保證營養衛生。
　　*不得向員工供應隔夜食品飯菜。
　　*過期和無出廠日期的食物不得進入食堂，市場購回的青菜要有足夠斯時間的自來水浸泡和沖洗，嚴防農藥中毒。
　　*凡進冰箱的食物要經過驗收，檢查是否新鮮，有無變質，忌生熟混放，以免造成交叉污染。
　　*切生、熟菜的砧板要分開，廚房、庫存生熟食品和原料要分類存放。
　　*廚具、餐具要實行一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。