1事故風險分析

2應急工作職責

（1）現場應急自救小組及人員構成情況

①　應急組長：值班班組長。

②　應急成員：各崗位成員。

（2）職責

應急組長職責

①　 全面負責食物中毒的現場處置；

②　 組織制定和實施事故現場處置方案；

③　 領導、組織和協調各崗位人員實施現場處置；

④　 保證實施現場處置的器材、工具及物資的供給；

⑤　 及時向公司值班領導、總經理報告事故現場處置情況；

⑥　 及時向公司尋求外援。

（3）現場各崗位人員職責

①　具體實施本崗位食物中毒事故的現場處置；

②　在班組長領導下，有針對性地實施現場處置；

③　及時向班組長報告事故現場處置情況；

④　及時向班組長尋求外援。

3應急處置

3.1因公司內部有員工食堂，以下食物中毒事故預防措施

（1）必須采購合格的原材料。

（2）原輔料應保持新鮮，在保質期內食用，不得使用腐敗、變質的原輔料加工食品。

（3）食品加工區域保持無蠅、無蚊、無鼠，保持通風。

（4）就餐器具衛生符合規定。

3.2處置措施

a.???? 發現就餐人員有中毒癥狀，現場有關人員應立即向公司應急指揮部領導匯報。公司應急指揮部領導及現場處置領導小組人員應立即到達事故現場，負責現場的搶救指揮工作。

b.???? 指揮人員到達事故現場后，視中毒人員情況，及時送往醫院救治，或撥打120急救中心電話，請醫務人員對中毒人員進行救治。

c.???? 現場處置領導小組人員報告公安機關協助查找食物中毒原因。

d.???? 現場處置領導小組人員報告衛生防疫部門，在衛生防疫部門到達現場之前，要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

e.???? 現場處置領導小組人員負責協助衛生防疫人員進行調查，依據調查人員要求提供所需材料。

4注意事項

要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗。