集貿市場是人群聚集的場所，加上存放的物品多而復雜，容易發生火災事故，由于集貿市場（商場）火災有別于其他火災，逃生方法也有其自身特點。

利用現場物資逃生。發生火災后，將毛巾、口罩浸濕后制成防煙工具捂住口鼻，利用繩索或布匹、床單、地毯、窗簾結成繩索進行逃生；也可利用各種皮帶、消防水帶、電纜線等進行逃生；充分利用安全帽、摩托車頭盔、工作服等各種勞動防護用品進行保護，避免燒傷或被墜落物體砸傷。利用水管、房屋內外的突出部分和各種門、窗以及建筑物的避雷網(線)也能進行逃生。

利用疏散通道逃生。利用室內樓梯、室外樓梯、自動扶梯、消防電梯等進行逃生。不要乘坐普通電梯逃生，因為發生火災時，無法保證普通電梯的正常運行。

尋找避難處所。在一時無法逃生的情況下，應先疏散到室外陽臺、樓房平頂等待救援。將房間門窗關好，堵塞縫隙，房間如有水源，要立刻將門、窗和各種可燃物澆濕，以阻止或減緩火勢和煙霧的蔓延速度。同時采用大聲呼救、敲打物體、揮動色彩鮮艷的物品發出求救信號等待救援。