五花八門的食品安全問題頻頻曝光，當今消費者當何去何從，食品市場的確讓人擔憂。
        從避孕蝦，地溝油，三聚氰胺牛奶到染色饅頭，瘦肉精，過期肉等等一系列的食品安全問題，從水生到陸生，從奶制品到小麥制品，食品問題已經相當嚴峻了。看著這一波又一波的食品問題出現在報紙雜志，電視屏幕上時，心里真的不是滋味。
        民以食為天，一個國家，一個社會的發展靠的是大家，是人，食品是人必不可少的一份子，可如今，面對著這問題多多的食品市場，叫消費者如何才能吃到自己放心的食品，這樣基本的保證都不能得到，如何可以確保一個社會的正常發展。消費者處在一個危險的食品圈子里，這樣那樣的食品問題，究竟是中國的食品市場存在如此之多的問題還是因為其他一些鮮為人知的原因呢？這其中究竟隱藏了多少我們消費者不知情的原因啊。
        通過調查，下面主要通過以下幾個方面來分析當今中國的食品市場存在如此之多的問題的原因。
        一·中國的食品安全體系尚不健全
        最近鬧得沸沸揚揚的毒黃瓜，讓消費者對黃瓜的食用蒙上了一層陰影。這次的塑化劑問題別說中國，就連一向對食品問題比較重視的許多歐洲國家亦有多個國家出現了這樣的毒黃瓜。這一至今沒有找出病原體的腸出血性大腸桿菌疫情，目前以致22人死亡，數千人感染，并波及到歐洲11個國家以及美國，加拿大等國；而且受毒黃瓜事件影響，僅西班牙就每周面臨2.25億歐元的損失。歐洲的食品安全體系在經歷了一次又一次的食品風波之后，不斷的完善，發展到今日這樣完善的體系，足以看出歐盟對食品問題的重視。在歐洲，一個企業如果查出存在食品安全問題，不僅需要上交數目巨大的罰金，而且在該行業很難繼續存活，繼續發展。因為他們將這樣的食品安全問題上升到了企業的信譽度的原則層面上。
        而中國在一次又一次的食品問題之后，雖然痛定思痛可是，還是存在很嚴重的問題。
        1，標準總體水平偏低。某些標準的限量指標與CAC標準中的限量指標相比，差距較大，指標水平偏低。例如，中國標準中鉛的限量普遍比CAC標準水平低，CAC CODEX STAN 230-2001《鉛限量》規定的葡萄酒中不得超過0.2毫克/升，液體乳中不得超過0.02毫克/升，嬰兒食品中不得超過0.02毫克/千克；而中國相應標準的限量是0.5毫克/升（葡萄酒）、0.2毫克/升（液體乳）、0.5毫克/千克（嬰幼兒配方食品）。2，部分標準之間不協調，存在交叉，甚至相互矛盾。有些標準之間存在內容不協調的現象。例如，GB 16321-2003《乳酸菌飲料衛生標準》規定鉛不得超過0.05毫克/升，而QB1554-1992《乳酸菌飲料》則規定鉛不得超過1.0毫克/升。3，重要標準短缺。某些重要領域至今尚未制定國家標準。例如,對于食品中的獸藥殘留限量標準只有行業標準而無國家標準；幾大類重點食品行業（如乳制品、飲料等）尚未制定專用良好操作規范（GMP）。4，標準的前期研究薄弱。某些有毒有害物質，如農藥殘留、重金屬限量等方面的標準缺乏基礎性研究，許多限量標準尚未依據“風險評估”原則考慮總暴露量在各類食品中的分配狀況。5，部分標準的實施狀況較差，甚至強制性標準也未得到很好的實施。由于中小型食品企業在中國食品企業中占有相當大的比例，普遍存在人員素質低、食品安全 <http://www.china12315.com.cn/spaq/>控制技術水平落后以及設備、設施老化等問題，導致無法真正按照相關標準的要求進行食品的生產或流通等。例如，2004年4月在中國眾多省份發生的劣質奶粉事件，究其原因，在于一些企業并未執行國家有關奶粉的標準，以劣質奶粉合格冒充奶粉在市場銷售。
        二·官商勾結
        前段時間出現的一次性發泡餐盒在被查處之后，仍然違規生產。這些用廢舊的塑料作原料，甚至還添加了致癌物質熒光增白劑的黑餐盒流向了珠江三角洲各地。在被查處的黑餐盒為何又一次出現在消費者的視線里，難道，作為一個這樣的廠家會有如此之大的勇氣來挑戰中國的法律制度嗎？很明顯，這是中國的執法人員沒有將自己的工作做到位，他們在處理這樣的問題時，絕對存在很嚴重的問題，并沒有依法處置，并沒有真正做到為人民服務。
        很多官員和商家勾結在一起，某些商家將政府人員作為自己發財致富的活菩薩，以為只要和政府打好交道就可以讓自己的發財致富的夢想一帆風順，以為，在查出問題之后，給政府執法人員一定的利益，就可以繼續為非作歹。殊不知，用良心做事是最實在的一條法則，走后門是最不實際的。現在的社會是一個信息高速傳遞的時代，任何的風吹草動一瞬間就可以遍布全世界，一個企業如果出現了問題，他的信譽度就會下降，品牌價值會急速降低，這樣，對企業的損害不是一天兩天可以彌補的。伊利出現三聚氰胺后，銷售額極度下降，即使公關做得再好，也不可能彌補那一次損失。現在做生意靠的是誠信經營，你的信譽度，美譽度好，品牌價值也就可以隨著上升，同時，利潤也就這樣無聲無息的來臨。顧客決定你的命脈，消費者是水，而企業是船，水可覆舟亦可載舟。
        而作為人民的父母官，一心為人民服務的政府人員，更應該從消費者的立場來考慮問題。不能在出現了食品安全問題后，只考慮自己的利益，而忘記人民的利益。不能從保護區將特供食品空運到自己的家中。你有錢可以吃到特供食品，而作為普通的老百姓怎么可能吃到那樣昂貴的食品啊。作為一個官員，應該給消費者提供一個安全可靠的生存環境，在這樣一個問題社會里，更加應該以身作則，為消費者提供依靠，讓消費者相信這些食品吃了不會產生什么問題。現在倒好，不僅不以身作則，反而變本加厲，用違背良心換來的錢來吃特供食品，讓消費者如何相信這樣的食品是真的如你們政府人員口中的“安全”啊。
        三·消費者不能一味的追求味道
        許多的消費者為了吃到色香味俱全的食品，添加許多食品添加劑，卻不知道很多添加劑并沒有符合食品安全標準啊。下面為大家列舉一些國家下令不可使用的食品添加劑。鄰苯二甲酸酯類物質，主要包括：鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)，鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二苯酯、鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二戊酯(DPP)、鄰苯二甲酸二己酯(DHXP)、鄰苯二甲酸二壬酯(DNP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)、鄰苯二甲酸二環己酯(DCHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸丁基芐基酯(BBP)、鄰苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、鄰苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、鄰苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、鄰苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)等。腎上腺素受體激動劑，鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林。性激素，己烯雌酚、．雌二醇、戊酸、苯甲酸雌二醇、氯烯雌醚、炔諾醇、炔諾醚、醋酸氯地孕酮、炔諾酮、絨毛膜促性腺激素、促卵泡生長激素。蛋白同化激素，碘化酪蛋白、苯丙酸諾龍及苯丙酸諾龍注射液。精神藥品，（鹽酸）氯丙嗪、鎮靜藥、鹽酸異丙嗪、抗組胺藥、安定（地西泮）、苯巴比妥、、巴比妥、異戊巴比妥、異戊巴比妥鈉、利血平、艾司唑侖、甲丙氨脂、咪達唑侖、硝西泮、奧沙西泮、匹莫林、三唑侖、唑吡旦、其他國家管制的精神藥品。這還僅僅只是一部分，如此之多的添加劑已經成為人們生活中必不可少的一份子，讓消費者在失去之后如何面對？
        在出現了許多的食品問題之后，許多消費者開始自給自足。在城里沒有土地，就是用花盆種菜，即可食用，還可以做觀賞之用，實在是一舉兩得啊。可是，這樣的心理安慰，我們大家都知道說，可是，在這樣的形勢下，也就只能這樣的情況下也就只能這樣安慰自己了。