本課根據食品安全法規，結合中職學生的特點，注重培養學生的養成教育。讓學生了解什么是安全食品、食品受污染的途徑和如何選擇安全食品，增強學生食品安全和環境保護的意識，培養學生們的觀察能力，鼓勵學生把學到的知識運用于實際，對不合格的食品進行自覺抵制和投訴舉報，用科學知識指導和完善自己，提高生活質量。

教學目標：讓學生了解什么是安全食品以及如何選擇安全食品

教學重難點：讓學生知道如何選擇安全的食品，注重良好的養成習慣

教學過程：

1.引入健康知識

①如果一個人能活到70歲，按每天吃300克糧食、500克蔬菜、250毫升牛奶、一個雞蛋計算，他這一生分別要吃掉多少食物？如果所吃的這些食物中含有對人體有害的成分，會有怎么樣的結果呢？

②.課件展示：講述二個被污染的食物，而導致人生病的真實事例：

a:三鹿奶粉的奶源被加入過量的三聚氰胺，導致1千多名嬰幼兒腎結石事件。

b：河南省一所中學的中學生，在校外無證經營的快餐店打快餐吃，導致100多名學生集體食物中毒事件。

2.什么是安全的食品？

①.談談判斷安全食品的標準：外包是否有廠家、電話、食品生產經營許可證號、保質期是否過期等。

②.課件展示：安全食品是指健康、無污染、優質、綠色、有營養的食品

③.大家討論，食物為什么會受到污染呢？

如：工業化環境的污染，廢水的排放、殘留農藥、亞硝胺類化合物的污染、重金屬污染、添加劑污染以及一些黑心廠商生產的不衛生食品。

①.大家討論，應該怎樣選擇安全的食品？

②.課件展示：可以從選擇購物的商店、食品原料的產地、查看有關食品安全標志、查看生廠日期和保質期等來鑒別。

假如我是一名質檢員：

分小組進行，將課前準備好的一些合格和不合格的食品，供同學們進行分類鑒別，看看哪些是安全的商品，哪些不是的，講講是通過什么來鑒別的？從而提高同學們的辨別能力和自我保護意識。

  同學們：通過今天的食品安全教育，提高了大家對食品的鑒別能力，自覺抵制不合格、不衛生、不安全的食品侵害我們的身體，從而使我們有一個健康的體魄應對學習，也使我們的生活更加豐富多彩！謝謝大家！