文檔作者:
羅歡 諶小立 張愛科
文檔來源:
西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 |
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由于反式脂肪酸與心血管疾病等密切相關(guān),所以在近幾年來引起了大眾和科學(xué)家的極大關(guān)注。本文主要對(duì)反式脂肪酸安全性的一些最新研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。 |
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