食品安全事關民眾的生命健康安全, 與每一個生命息息相關。近年來, 我國的食品安全問題不斷, 有毒、有害食品的出現不但讓消費者整日飽受其害, 也嚴重侵害了政府的公信力, 特別是2008 年的?? 三聚氰胺事件??, 更是引發了食品行業的?? 地震??, 在社會上引起強烈震撼。此類慘劇的不斷出現, 凸現了我國食品安全監管存在的許多問題。