合成香料過程中中，香蘭素、香豆素和洋茉莉醛等污染型產品使用大量的有毒有害化工原料和高溫高壓的工藝，因此三廢排放量較大，導致環境污染和生態失衡，因此必須在保護環境、治理三廢等方面增加力度。 

     香料處理技術按原理可分為物理處理法、化學處理法和生物化學處理法。隨著經濟的發展，工業化程度的提高，排放水質越來越復雜且難于控制，同時人們的意識越來越強，新的環境法規不斷出臺，對于排放要求也越來越高，這些都促使科研工作者不斷研究出處理的新技術、新工藝，熟悉和了解國內外工藝，辯證地分析其利弊，選擇適用的新技術，這對我國的廢水治理有著重要的意義。 

     1物理法 

     物理法主要包括萃取法和吸附法。液膜技術近年來發展較快，它有很好的經濟和環境效益。 

     2化學法 

     化學法主要利用化學反應的作用，轉化、分離、或處理廢水中的污染物質。