? 3.2.3 建立舉報制度

　　任何單位和個人有權向國務院有關部門舉報重大食品安全事故和隱患，以及相關責任部門、單位、人員不履行或者不按規定履行食品安全事故監管職責的行為。

　　國務院有關部門接到舉報后，應當及時組織或者通報有關部門，對舉報事項進行調查處理。

　　3.2.4 應急準備和預防

　　及時對可能導致重大食品安全事故信息進行分析，按照應急預案的程序及時研究確定應對措施。

　　接到可能導致重大食品安全事故的信息后，應密切關注事態發展，并按照預案做好應急準備和預防工作；事態嚴重時及時上報，做好應急準備工作。做好可能引發重大食品安全事故信息的分析、預警工作。

　　3.3 報告制度

　　食品藥品監管部門會同有關部門建立、健全重大食品安全事故報告系統。

　　縣級以上地方人民政府食品安全綜合監管部門應當按照重大食品安全事故報告的有關規定，主動監測，按規定報告。

　　3.3.1 重大食品安全事故發生（發現）單位報告

　　重大食品安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立即報告單位負責人，單位負責人接到報告后，應當立即向當地政府、食品安全綜合監管部門及有關部門報告，也可以直接向食品藥品監管局或者省級食品安全綜合監管部門報告。

　　3.3.2 報告范圍

　　（1）對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故；

　　（2）涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的重大食品安全事故。

　　3.3.3 下級向上級報告

　　地方人民政府和食品安全綜合監管部門接到重大食品安全事故報告后，應當立即向上級人民政府和上級食品安全綜合監管部門報告，并在2小時內報告至省（區、市）人民政府。地方人民政府和食品安全綜合監管部門也可以直接向國務院和食品藥品監管局以及相關部門報告。食品藥品監管局和相關部門、事故發生地的省（區、市）人民政府在接到重大食品安全事故報告后，應當在2小時內向國務院報告。

　　3.3.4 責任報告單位

　? （1）食品種植、養殖、生產、加工、流通企業及餐飲單位；

　　（2）食品檢驗機構、科研院所以及與食品安全有關的單位；

　　（3）重大食品安全事故發生（發現）單位；

　　（4）地方各級食品安全綜合監管部門和有關部門。

　　3.3.5 責任報告人

　　（1）行使職責的地方各級食品安全綜合監管部門和相關部門的工作人員；

　　（2）從事食品行業的工作人員；

　　（3）消費者。

　任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

　　3.3.6 報告時限要求

　　事故發生地人民政府或有關部門應在知悉重大食品安全事故后１小時內作出初次報告；根據事故處理的進程或者上級的要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后１０日內作出總結報告。

　　3.3.7 初次報告

　　應盡可能報告事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。

　　3.3.8 階段報告

　　既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。

　　3.3.9 總結報告

　　包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。