1、為什么熬煉作業要嚴格控制溫度？

　　答：熬煉油類控制溫度是十分重要的。溫度如果超過了煞煉油類的自燃點就會起火。為了控制溫度，應經常檢查測溫。每個熬煉場所至少應有一支準確的溫度計或測溫儀。

　　2、熬煉油類時，為什么鍋內添油不要過多？

　　答：油鍋內添油量控制在容器的四分之三以內。如果添油過多，油受熱膨脹溢出就會起火。

　　3、熬煉操作結束時或下班時，為什么要把油鍋蓋好，把爐火熄滅？

　　答：蓋好油鍋，可以防止雨雪浸入，油鍋里如果進了水，再熬油時，就容易溢鍋、著火，下班時把火熄滅也是十分重要的，如果不把火熄滅，爐火繼續加熱，就可引起火災。

　　4、熬煉油類的場所應準備什么消防設備？

　　答：應該準備適合撲滅油火的消防設備，如泡沫滅火機、干粉滅火機或濕麻袋，濕棉被等。 5、對熬煉操作還有什么防火要求？

　　答：應有專人看管，不能擅離職守。